2011 IL QUERCIOLAIA Colli della Toscana IGT 75 cl 22207  
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2011 IL QUERCIOLAIA Colli della Toscana IGT 75 cl    




2011 IL QUERCIOLAIA Colli della Toscana IGT 75 cl

Code de l'article: 22207

Zone de Production: Greve in Chianti (Florence)
Cépage: Sangiovese 65%, Cabernet Sauvignon 35%
Nom du vignoble: Querciolaia de’ Pitti
Superficie du vignoble: 4 hectares
Altitude: 390 - 430 mètres
Exposition: Sud/Sud-Est
Année de plantation: 1981
Production: 30 hl par hectare – environ 16.000 bouteilles
Fermentation: macération sur les peaux pour environ 20 jours à environ 28°C
Maturation: en fûts de chêne pour 18 - 20 mois
Affinage : en bouteille pour, un minimum de 6 mois
Première année de production: 1985
Alcool: environ 13%
Couleur: rouge rubis intense et brillant
Parfum: ample, intense et harmonieux
Goût: sec, nerveux, étoffé et long en bouche
À servir avec: plats de viande en sauce et fromages affinés
Température de service: 18°/20°C
À déboucher au moins deux heures avant de le servir


L'Exploitation
Castello di Querceto se situe en Toscane, à 7 kilomètres de Greve in Chianti, à une hauteur d’environ 470 mètres sur le niveau de la mer. Sa propriété s’étend pour 190 hectares, avec 60 hectares de vignobles, reste en oliveraies et forêts.
La propriété se développe presque complètement autour du centre de l’exploitation, qui comprend le château et toute la structure de production, ou les constructions modernes, construite en respectant l’image e la tradition de la région, sont à coté des anciens bâtiments.


Philosophie
Alessandro François a fondé la philosophie de l’exploitation sur la production des sélections particulières qui naissent d’une étude très profonde des propriétés de ses vignobles. Son but est l’exaltation des caractéristiques et des potentialités des différents cépages.


Obtenir des vins avec un grand caractère et une forte personnalité, différent ’un de l’autre et capables de satisfaire une clientèle très experte, multiforme et exigeante.


37,50 Sfr.

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