Commentaire du brasseur :
Cette bière ne sera disponible que dans la région. Il s’agît d’une bière de haute fermentation, type Kölsch, mais avec une note de houblon plus prononcée rappelant les autres produits de la brasserie. Elle s’adresse à une clientèle locale, notamment les chalets d’alpages.
Elle sera désaltérante, peu fruitée, plutôt maltée, mais légère (env. 4,5 % Alc.vol.). J’utiliserai pratiquement 100 % de malt Pilsner avec une petite touche de malt viennois qui va donner une couleur dorée à cette bière.
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