2012 Savigny-les-Beaune Clos des Guettes 75 cl   
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2012 Savigny-les-Beaune Clos des Guettes 75 cl    




2012 Savigny-les-Beaune Clos des Guettes 75 cl

Code de l'article:

Cépage(s)
Pinot Noir
Terroir
Calcaire, marne et argile

Vinification
Les raisins sont égrappés, et légèrement écrasés. La fermentation alcoolique s'effectue à température contrôlée (25 à 30 °C). Afin d'extraire une couleur et des tannins optimaux des remontages réguliers sont effectués.

Après la fermentation alcoolique (entre 5 et 10 jours), le moût est pressé. Le jeune vin est ensuite transvasé en barriques pour la fermentation malo-lactique durant plusieurs mois. La vinification se termine par un élevage en barriques de plusieurs mois.

Notes dégustation
Apparence:
Belle robe rouge carmin.

Nez:
Fruité élégant rappelant la cerise et la framboise.

Palais:
Jolie structure avec des tannins bien intégrés, Bonne concentration des arômes en harmonie avec le corps vineux.

Finale:
Équilibrée et typée.

Vin et mets
Charcuterie, viandes blanches, viandes rouges, poissons à la provençale, araignée de mer au court-bouillon, plateau de fromages.


31,50 Sfr.

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